Использование морской соли в кулинарии

Морская соль — это полезная, богатая минералами и полезными веществами кулинарная приправа. Этот уникальный продукт с характерными вкусовыми и ароматическими нотками.
Сырьем для ее производства служат кристаллы солевых отложений, остающиеся после выпаривания морской воды. Их подвергают специальной обработке, удаляя примеси и загрязнения. Очищенная, отбеленная пищевая морская соль широко используется в качестве добавки к салатам, мясным и рыбным блюдам, пасте.

Польза морской соли в рационе

Морская соль — комплекс природных минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности сердца, сосудов, мышечного аппарата и нервной системы. Добавка способствует укреплению иммунитета, в целом действует на организм укрепляюще. Рекомендованная норма этого продукта в ежедневном рационе — 30 г. Важно не пренебрегать этой рекомендацией, так как избыточное употребление соли, пусть даже морской, может вызвать проблемы с почками.

Рецепты вкусных и полезных блюд с морской солью

Готовить с морской солью стали не так давно. В кулинарию ее привели полезные свойства и широкая доступность. Производители стали предлагать добавку разного по крупности помола, с травами и специями. Большой выбор таких миксов представлен в маркете Маудау.
Морская соль помогает продуктам раскрыться с новыми нюансами. Она меняет вкус привычных блюд, добавляя им новые минеральные оттенки. Попробовать эту добавку можно с мясом, рыбой, птицей и овощами.

Капуста брокколи с чесноком, запеченная в духовке

Вкусное, полезное, диетическое блюда на 6 порций, можно приготовить за 25 минут. Ингредиенты:

1. 0,5 кг брокколи;
2. 2 ч. л. оливкового масла;
3. по 1 ч. л. морской соли и черного перца;
4. 1 зубчик чеснока.

Разогрейте духовку до температуры +200 ℃. В глубокой миске смешайте разделенную на соцветия капусту брокколи, оливковое масло, специи и измельченный чеснок. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него содержимое миски одним слоем. Отправьте противень в духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол блюдо сбрызните лимонным соком.

Греческий салат

Рецепт рассчитан на 4 порции и занимает примерно 15 минут. Ингредиенты:

1. 3 помидора;
2. 1 огурец;
3. 1 луковица;
4. 2 ст. л. оливкового масла;
5. 1 зеленый перец;
6. 150 г сыра «Фета»;
7. сок половинки лимона;
8. 0,5 ч. л. сушеного орегано;
9. 100 г маслин без косточек;
10. морская соль и черный перец по вкусу;

Овощи нарезают в глубокую тарелку: помидоры и огурец — кубиками, лук — кольцами, перец — соломкой. Добавляют сыр, маслины. Заправку для салата готовят из оливкового масла, лимонного сока, орегано и специй. Все хорошо перемешивают.

Теплый салат из фасоли

Этот салат подают теплым. Так он лучше раскрывает свой вкус. Ингредиенты:

1. 400 грамм стручковой зеленой фасоли;
2. 200 грамм помидоров черри;
3. Сок одного лимона;
4. 2 ст. л. оливкового масла;
5. 1 ст. л. семян кунжута;
6. 5 веточек зеленого базилика;
7. соль, перец.

Фасоль отваривают 3-4 минуты. В миску нарезают половинками помидоры, добавляют теплую фасоль, соус из пряностей, трав и специй.